我們經常會說到冷水機的制冷量，實際上工業冷水機的名義制冷量是指當環境溫度為35℃、冷凍水出水溫度為7℃時的制冷量。在實際運行的時候，由于環境溫度和冷凍水出水溫度不同，因此工業冷水機制冷量和壓縮機的耗功也是變化的。不管是風冷式工業冷水機，還是水冷式工業冷水機，它的制冷量隨著冷凍水出水溫度的提高而增加，隨著環境進風溫度的提高而減少。為什風冷式冷水機么會出現這樣的情況呢？這是由于冷凍水出水溫度提高時，相應工業冷水機的蒸發壓力提高，吸氣比體積減小，單位容積制冷量和工業冷水機的制冷量均增大；當環風冷式冷水機境溫度提高的時候，工業冷水機制冷系統中的冷凝壓力提高，由于蒸發溫度不變，它的吸氣比體積也保持不變，冷水機的壓縮機輸氣系數減小，單位質量制冷量減少，因此工業冷水機組的制冷量也隨之減少。工風冷式冷水機業冷水機的耗功是隨著冷凍水出水溫度的提高而增加，隨環境溫度的提高而增加，這是由于冷水機的冷凍水溫度提高時，蒸發壓力提高，如果環境溫度不變（即冷凝壓力不變），壓縮比減小，耗功減少，但這個時候工業冷水機制冷量增加所需要的功率更大，因此壓縮機總的耗功仍然是增加的。如果環境溫度提高，冷凝壓力提高，在工業冷水機的冷凍水出水溫度保持不變（即蒸發壓力不變），這個時候壓縮比增大，耗功增加，那么由于制冷量減少所需的功率略有減少，但是壓縮機總的耗功仍是增大的。

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